Campur ubi, garam dan tepung tapioka aduk sampai rata. Bentuk adonan bulat bulat atau lonjong sesuai selera, sisihkan.

Rebus 500 ml air, gula merah, gula putih, garam dan daun pandan sampai mendidih lalu angkat dan saring. Tambah kan sisa air masak lagi sampai mendidih. Bagi dalam 3 panci.

Masak kembali larutan gula hingga mendidih. masukkan biji salak, masak hingga mengapung. lalu matikan apinya. Angkat

Untuk pisang dan kolang kaling sama cara memasaknya masukkan kedalam masing2 panci berisi larutan gula rebus hingga mendidih lalu masak lg sebentar dengan api kecil hingga empuk.

Saus Santan: rebus air, kara, garam, larutan maizena dan daun pandan dengan api kecil hingga mengental. Angkat

Sajikan biji salak kolak pisang dan kolang kaling ke dalam mangkuk siram dengan saus santan secukupnya. Bisa juga dinikmati dengan memasukkan es batu sesuai selera. Cocok untuk menu berbuka puasa.