Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, cuci bersih.

Haluskan bumbu sampai benar-benar halus.

Iris-iris daun jeruk, dan potong bagi 3 kacang tanah.

Siapkan baskom kecil, masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, garam, merica bubuk dan ketumbar.

Masukkan air secukupnya, dengan kekentalan hampir mendekati encer, agar hasilnya tipis dan renyah.

Masukkan bumbu halus, aduk-aduk sampai rata, tidak bergerindil.

Masukkan irisan daun jeruk dan potongan kacang tanah.

Siapkan penggorengan kuali cekung, nyalakan dengan api sedang.

Siram dengan menggunakan sendok sayur, diatas wajan yang tidak tergenang minyak arah nya memanjang (horizontal), jangan arah kebawah karena hasilnya pasti tidak renyah sehingga adonan mengalir lebih banyak kedalam minyak, semakin banyak adonan yang lengket diatas minyak semakin tipis dan renyah.

Pastikan minyak sudah betul-betul panas waktu menggoreng karena adonan bisa lengket di wajan (sebelumnya goyang-goyang kuali agar minyak membasahi permukaan kuali yang dijadikan cetakan peyek)

Siram-siram adonan yang menempel diwajan berkali-kali sampai terkelupas atau kering dengan sendirinya.

Congkel kemuduan goreng sampai kecoklatan dan pastikan kacang juga sudah masak.

Lakukan berkali-kali sampai adonan habis.

Angkat dan tiriskan

Tips : Biar cepat pengerjaannya, dan kacang matang sempurna bersamaan dengan adonan, peyek dicetak dengan kuali cekung stainless dengan minyak tidak terlalu banyak, peyek setengah matang, angkat, baru kemudian setelah banyak peyek setengah jadi, goreng sampai renyah.

Kacang bisa direndam dulu semalaman baru dipotong-potong

NB : adonan yang sudah dibuat jangan didiamkan terlalu lama, sebaiknya langsung digoreng, agar ketika digoreng tidak cepat gosong atau cepat berwarna kecoklatan, dan warna peyek yang dihasilkan menjadi tidak rata