Pertama potong dadu dadu kecil ikan Jambal (cabut durinya bila masih ada), setelah itu cuci dengan air bersih kemudian tempatkan pada panci dan rebus kurang lebih 7 menit. Ini dilakukan agar tingkat keasinan jambal berkurang.

Buang air rebusan, tiriskan. Siapkan minyak goreng untuk menggoreng ikan jambal sampai berwarna cokelat keemasan dengan minyak tapi api kecil. Selesai, tiriskan.

Potong dadu tomat merah, rajang halus semua Bawang merah dan bawang putih, potong besar besar Cabe hijau besar.

Siapkan wajan dengan minyak sedikit untuk menumis. Tumis bawang hingga wangi tercium, kemudian menyusul Cabai dan tomat. Kemudian masukkan Ikan jambal, tambahkan sedikit air agar bumbu meresap kedalam ikan

Tambahkan gula dan penyedap rasa, lada bila perlu. Bila ingin menambah garam sebaiknya tes dahulu, karena ikan jambal sudah (masih) sedikit asin.

Sajikan dipiring, Tumis Jambal cabe Ijo siap disantap :) Hmmm. yummy....