Kukus kentang hingga matang. Biarkan dingin. Haluskan kentang kemudian sisihkan.

Dalam wadah, campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula bubuk dan ragi. Aduk-aduk merata.

Masukan kentang yang sudah dihaluskan dan kuning telur. Tuangi dengan air dingin/air es sedikit demi sedikit. Lalu uleni sampai setengah kalis

Masukan mentega dan garam. Uleni kembali sampai adonan benar-benar kalis. (Adonan kenyal, elastis, tidak lengket dan mudah dibentuk).

Jadikan adonan menjadi satu dalam bentuk bola besar. Tetap biarkan dalam wadah. Lalu tutup rapat wadah dengan serbet/kain bersih yang telah dibasahi.

Biarkan/istirahatkan adonan sekitar 20-30 menit agar mengembang. Setelah mengembang, bentuk adonan bulat-bulat & lubangi bagian tengahnya dengan jari. Atau bisa dibentuk sesuai selera. Akan lebih baik bentuknya jika menggunakan cetakan donat.

Taruh/tata adonan yang telah dibentuk atau dicetak pada loyang atau nampan yang telah ditaburi tepung. Lalu tutup dengan serbet/kain bersih yang telah dibasahi.

Biarkan/istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat kira-kira selama 20-30 menit.

Goreng adonan dengan minyak panas sampai kecoklatan. Gunakan api kecil untuk menggoreng. Tiriskan.

Setelah dingin, lalu beri topping sesuai selera. (Saya pakai topping meises).