Keripik Singkong Balado
Sebenarnya resep ini masuk kedalam list yang ingin saya bagikan saat event jajanan tempo dulu, karena seingat saya event nya berakhir tgl 31 Agustus ternyata tanggal 24...
Yah.. apa mau dikata.. Bulan Agustus tahun ini merupakan bulan sibuk bagi saya, jadi baru bisa masak2 n foto2 resep ini sekarang.. :)
Oya, biasanya dalam membuat singkong balado ini di tambahkan air kapur sirih agar singkong tidak lengket saat digoreng. Tapi saya skip, karena tanpa bahan tersebut pun ternyata bisa tidak lengket asal dicuci hingga benar2 bersih.. ;)
Keripik Singkong Balado
Sebenarnya resep ini masuk kedalam list yang ingin saya bagikan saat event jajanan tempo dulu, karena seingat saya event nya berakhir tgl 31 Agustus ternyata tanggal 24...
Yah.. apa mau dikata.. Bulan Agustus tahun ini merupakan bulan sibuk bagi saya, jadi baru bisa masak2 n foto2 resep ini sekarang.. :)
Oya, biasanya dalam membuat singkong balado ini di tambahkan air kapur sirih agar singkong tidak lengket saat digoreng. Tapi saya skip, karena tanpa bahan tersebut pun ternyata bisa tidak lengket asal dicuci hingga benar2 bersih.. ;)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas dan cuci bersih singkong, lalu potong-potong tipis. Untuk memudahkan saya menggunakan pisau serba guna seperti pada gambar. Rendam singkong yang sudah dikupas dan juga potongan nya dalam air agar tidak berubah warna.
- 2
Cuci bersih potongan singkong sebanyak 5-6 kali hingga air yang digunakan untuk mencuci hampir bening. Hal ini untuk mencegah singkong saling melekat saat digoreng. Tiriskan.
- 3
Panaskan minyak yang banyak, goreng singkong sambil sesekali diaduk hingga mengeras. Walaupun warnanya masih pucat tapi jika sudah mengeras maka segera angkat, karena setelah diangkat dari api pun masih terjadi proses pemasakan yang membuat singkong berwarna lebih tua. Tiriskan.
- 4
Bumbu balado:
Haluskan semua bahan bumbu balado kecuali gula dan air, lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan gula pasir dan air. Kecilkan api dan masak sambil sesekali diaduk perlahan hingga seluruh gula larut.
- 5
Setelah gula larut dan mengental, masukkan singkong goreng. Aduk rata lalu angkat dari api.
- 6
Sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (16)