Mousse de chocolate

Name: Mousse de chocolate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 340 g chocolate negro/chocolate semiamargo, cortado en trozos; 115 g mantequilla o margarina; 2 cucharaditas café instantáneo descafeinado disuelta en 2 cucharadas de agua caliente; 4 huevos grandes, separados; 1/8 cucharadita cremor tártaro; 2 cucharadas azúcar

andrea @andrea98

España

Esta delicioso .
También podéis hacerlo con chocolate blanco o con leche .
Para decorarlo le podéis poner ralladura de chocolate , chispas de chocolate , nocilla o nutella .
El numero de comensales tiene diferencia según en el recipiente en que echéis el mousse

Mousse de chocolate

Guardada

Ingredientes

150 minutos

4 raciones

340 gchocolate negro/chocolate semiamargo, cortado en trozos
115 gmantequilla o margarina
2 cucharaditascafé instantáneo descafeinado disuelta en 2 cucharadas de agua caliente
4huevos grandes, separados
1/8 cucharaditacremor tártaro
2 cucharadasazúcar

Guardada

Pasos de la receta

150 minutos

1

Derretir el chocolate y la mantequilla en un bol mediano al baño María. O fundirlos en un microondas a fuego medio durante unos 1 1/2 minutos. Revolver de vez en cuando para acelerar la fusión. Cuando esté derretido y suave, mezclar con el descafeinado en polvo disuelto y las yemas de huevo. Retirar del fuego y reservar .
2

En un recipiente limpio y seco, batir las claras de huevo y la crema de tártaro a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Poco a poco, espolvorear con el azúcar, batiendo a velocidad alta hasta alcanzar el punto de nieve. Incorporar 1/4 de las claras de huevo en la mezcla de chocolate para aclararlo. Incorporar las claras de huevo restantes hasta que esté COMPLETAMENTE mezclado. Poner el mousse en copas y refrigerar POR lo menos 2 horas para solidificarlo.