Rujak Cireng Lembut

Name: Rujak Cireng Lembut
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 35 gram tepung terigu (aku pakai segitiga); 80 ml air; 1 siung bawang putih, geprek; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt ebi kering; 1 sdt garam; 1 butir telur, kocok ringan; 100 gr sagu tani (bisa pakai tepung kanji atau tepung tapioka); 1/2 butir gula jawa kecil; 1 siung kecil bawang putih, geprek; 1 tetes cuka; 1 sdt air asam jawa; 1/2 sdm gula pasir; 1/4 sdt ebi kering, sangrai, tumbuk; secukupnya garam; secukupnya air putih

Dwinita Riani @Nittaryaa

Solo

Berulang kali nyoba bikin cireng, pasti berakhir alot, keras, sampe bisa bikin patah gigi. Trus tiba-tiba kepikiran pempek dos.. Pempek sama cireng beda dikit kan yah? Akhirnya dieksekusi deh, rombakan resep pempek dos dijadikan cireng nan lembut.

Lebih banyak

Rujak Cireng Lembut

Dwinita Riani @Nittaryaa

Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

1 porsi

35 gramtepung terigu (aku pakai segitiga)
80 mlair
1 siungbawang putih, geprek
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtebi kering
1 sdtgaram
1 butirtelur, kocok ringan
100 grsagu tani (bisa pakai tepung kanji atau tepung tapioka)
1/2 butirgula jawa kecil
1 siung kecilbawang putih, geprek
1 tetescuka
1 sdtair asam jawa
1/2 sdmgula pasir
1/4 sdtebi kering, sangrai, tumbuk
secukupnyagaram
secukupnyaair putih

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Rebus campuran air, bawang geprek, ebi, kaldu, dan garam hingga mendidih.
2

Setelah mendidih, masukkan tepung terigu, aduk cepat agar tidak menggumpal.
3

Matikan kompor, dinginkan adonan sebentar.
4

Ketika sudah setengah dingin, masukkan telur kocok serta sagu, sambil diuleni sampai kalis.
5

Adonan siap untuk dicetak.
6

Rebus adonan hingga mengapung, sebagai tanda jika cireng sudah matang.
7

Goreng adonan cireng yang sudah direbus ke dalam minyak panas.
8

Untuk saus rujak: rebus bawang putih geprek, ebi, gula jawa, air asam, cuka, gula, dan garam hingga mendidih.
9

Cireng siap disajikan dengan saus rujak. Sajikan ketika hangat.