涼拌黃金杏鮑菇的食譜成品照片

涼拌黃金杏鮑菇

庄腳人乀灶咖 @cook_6827989

杏鮑菇的口感又脆又甜，再搭配由南瓜做基底而成的《黃金🎃南瓜醬》非常好吃～
可事先準備在冰箱冷藏室，冰涼的上桌當前菜～
微酸微辣非常開胃，暑氣全消～～～
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預備食材

杏鮑菇 600 g
南瓜醬材料⋯⋯
去皮蒸熟的南瓜（吃飯碗） 2/3碗
麻油辣豆腐乳（吃飯碗）半碗
熟白芝麻 1 大匙
蒜末 2 大匙
辣椒末適量
白醋 1.5 大匙
糖 1 大匙
鹽適量

料理步驟

1

把南瓜醬的材料全部放入料理機攪拌均勻備用～南瓜盡量挑選紅肉的做起來顏色較美～
2

打好的《黃金南瓜醬》顏色很漂釀～不喜歡南瓜味道的人可用紅蘿蔔代替，要蒸熟再使用喔～
3

杏鮑菇用手撕成長條，太長的切成剛好入口的長度～
4

水煮滾放入杏鮑菇，等水再滾就可撈起瀝乾放涼備用～放涼的杏鮑菇拌入《黃金🎃南瓜醬》
5

拌好的《黃金杏鮑菇》放入冰箱冷藏，冰涼很爽口喔～可先做好放冰箱，需要時即可食用非常方便～小撇步～杏鮑菇要盡量瀝乾，才不會因為有水份稀釋南瓜醬的味道～因爲每個人的口味不同，南瓜醬拌入可多可少，沒用完的可放冰箱，留下次使用～

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試做成品照

庄腳人乀灶咖 @cook_6827989

發布於 2017年07月02日 06:34

喜歡窩在廚房東摸摸西摸摸，希望跟大家一起分享料理互相學習

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涼拌杏鮑菇

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