Simple syrup: 300 ml air dan 300 gram gula pasir dimasak dengan api kecil sampai kental (jadi 300 ml), tidak perlu diaduk-aduk. Masak saja dengan api kecil. Kalau mau dengan resep asli 600 ml, caranya sama: masak 600 ml air dan 600 gram gula pasir.

Kocok mentega putih dan softcream sampai mengembang dan lembut.

Tambahkan susu kental manis, susu bubuk dan pasta vanili, kocok lagi sampai merata.

Sambil terus dikocok, masukkan simple syrup sedikit-sedikit, kocok sampai rata.

Buttercream siap digunakan. Bila berlebih, simpan dengan kotak kedap udara di kulkas. Pengalaman saya, stok 1 bulan masih bagus asal jangan diaduk-aduk dan diberi warna.