Oseng Katheg/Tumis Putren

Name: Oseng Katheg/Tumis Putren
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr putren, bersihkan kulitnya dan cuci; 200 gr tahu, potong kotak kecil; 4 siung bawang putih, iris tebal; 6 siung bawang merah, iris tebal; 4 cabe hijau, iris tebal; 4 cabe merah kriting, iris tebal; 7 cabe rawit, iris tebal; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 lbr daun salam; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdm gula jawa; 2 sdm kecap manis; 100 ml air; secukupnya garam dan gula; minyak utk menumis

Merryndra @merr_umabbas011

Surabaya

Paling suka sama rasanya yg dominan manis dan bunyi kres2nya ketika dikunyah. Masaknya dg api agak besar ya, jangan terlalu lama biar ga ilang kres2nya. Resep andalan bgt ini, karena mertua suka banget, sampe nambah nasi..hihihihi
"seger e..manteb sedep.." kata ibuk mertua sambil nyeka kringet di dahi. Saya hanya tersenyum jaim, pdhl di dalam hati udh "bukit berbunga" dan pgn triak "yeeeaaaayyyy"

Lebih banyak

Oseng Katheg/Tumis Putren

Merryndra @merr_umabbas011

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

5 porsi

500 grputren, bersihkan kulitnya dan cuci
200 grtahu, potong kotak kecil
4 siungbawang putih, iris tebal
6 siungbawang merah, iris tebal
4cabe hijau, iris tebal
4cabe merah kriting, iris tebal
7cabe rawit, iris tebal
1 ruaslengkuas, geprek
1 lbrdaun salam
1 sdmsaus tiram
1/2 sdmgula jawa
2 sdmkecap manis
100 mlair
secukupnyagaram dan gula
minyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Potong serong putren. Sisihkan. Potong kotak kecil tahu yg sdh dicuci kmd goreng setengah garing. Tiriskan. Kalau terlalu garing kulit, bumbu akan sulit meresap.
2

Panaskan minyak di wajan, tumis bawang2n hingga harum, kmd masukkan semua irisan cabe, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga wangi.
3

Masukkan putren dan tambahkan air. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula jawa, gula pasir dan garam. Biarkan mendidih, tes rasa.
4

Masukkan tahu, kecilkan api. Tunggu hingga bumbu meresap dan kuah agak susut. Jika perlu tes rasa lagi. Besarkan api lagi, oseng sebentar.
5

Angkat dan sajikan bersama nasi hangat. Cukup didampingi lauk krupuk udang udah TOP markotop rasanya...pedas asin manisnya benar2 tidak ada perlawanan ketika dikunyah dalam mulut..happy cooking!