Gazpacho andaluz
Creo que hay tantas formas de hacer gazpacho como andaluces, e incluso a veces haciéndolo igual sabe diferente según las manos, según los tomates, según la batidora.....
Esta es la receta que hacemos en mi casa, que no lleva demasiado ajo ni pan.
¡Que lo disfrutes!
Gazpacho andaluz
Creo que hay tantas formas de hacer gazpacho como andaluces, e incluso a veces haciéndolo igual sabe diferente según las manos, según los tomates, según la batidora.....
Esta es la receta que hacemos en mi casa, que no lleva demasiado ajo ni pan.
¡Que lo disfrutes!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se pone en la batidora el aceite con todos los ingredientes blancos y verdes (ajo sin centro, cebolla, pimiento y pepino). Batir por completo.
- 2
Añadir los tomates cortados en cuatro trozos sin pedúnculo. Batir.
- 3
Si no cabe en la batidora, puedes ir apartando la mitad de la mezcla en un bol para poder añadir el resto de tomates.
- 4
Añadir vinagre y sal al gusto (sed generosos con el vinagre) y volver a batir.
- 5
Pasar todo por el chino para eliminar los restos de piel y las pipas del tomate.
- 6
Añadir un vaso de agua fría para que sea más líquido.
- 7
Se puede servir en vaso para beber o bien en plato con guarnición para comer con cuchara.
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