薑炒麻油腰內肉的食譜成品照片

薑炒麻油腰內肉

廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

腰內肉應該是豬肉裡最柔軟的部位了～小時候阿母常會用薑爆香麻油煮成帶點湯水的麻油腰內肉湯，這次為了要搭配稀飯，所以煮了個乾炒，ㄧ樣很香，很有媽媽的味道啊！！
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預備食材

20 分鐘

2人份

腰內肉(小里肌肉) 250 g
薑片 5-6 片
蔥段 2枝的量
麻油 2 湯匙
米酒 2 湯匙
鹽少許
香菇精（可有可無）少許
腰內肉醃料
醬油 1/4 茶匙
鹽 1/3 茶匙
香油少許
太白粉 1～2茶匙

料理步驟

20 分鐘

1

腰內肉用醃料抓勻；蔥切段；薑切片。
2

鍋內下麻油，將薑炒香。
3

下肉片煎炒，用鹽和香菇精調味；
4

延鍋邊放米酒熗炒，
5

放入蔥段，拌兩下即可。

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試做成品照

廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

發布於 2017年07月13日 05:11

愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~

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關鍵字

薑炒麻油小里肌

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