Campur semua bahan kering kecuali garam. Aduk rata

Masukkan air perlahan hentikan penambahan air jika adonan dirasa cukup lembab tetapi jika kering boleh ditambahkan lagi. Uleni hingga kalis

Masukkan shortening dan garam. Uleni hingga kalis elastis

Diamkan adonan sekitar 10 menit. Setelah itu bulatkan adonan dan diamkan kembali 10 menit.

Kempiskan adonan, agar gas terbuang. Gilas tipis adonan lalu gulung sambil dipadatkan. Usahakan panjang adonan jangan melebihi panjang loyang

Taruh diloyang yang sudah dioles margarine tipis. Diamkan sekitar 90 menit / mengembang 2x lipat.

Panggang di suhu 220 dc selama 30-35 menit. Atau sampai matang sesuaikan oven masing-masing. Menit terakhir gunakan api atas

Setelah matang, keluarkan dari loyang biarkan hingga dingin baru dipotong sesuai selera. Dan segera kemas tertutup mencegah roti mengeras

Notes : shortening bisa diganti margarine / butter hanya saja jika menginginkan roti berwarna lebih putih gunakan shortening.