Bersih kan ikan munjair, kemudian rendam ke dalam perasan jeruk nipis biar tidak amis.

Goreng ikan setengah kering.

Haluskan bumbu halus : cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan garam.

Kemudian tumis bumbu hingga harum. Lalu tambahkan air, kecap manis, kaldu/penyedap. Aduk hingga mengental jangan lupa koreksi rasa ya.

Oleskan bumbu yabg sudah di tumis ke ikan yang sudah digoreng.

Bakar ikan menggunakan teflon/panggangan, kalau masih ada sisa bumbu bisa dioleskan lagi. Bakar sampai matang.