麵粉+糖 +泡打粉 倒入大碗拌勻後+水+打散的雞蛋拌勻+少許油=麵糊（靜置30分鐘）

平底鍋塗少許的油，熱鍋後 用極小火，倒入麵糊，蓋鍋蓋。麵糊有氣泡就可鋪餡料。鍋內對折壓一下，小火煎到金黃色即可。我做2個ㄧ份紅豆餡，一份花生芝麻+砂糖內餡（甜的），也可用起司鮪魚內餡（鹹的）

切片完成。搭茶或咖啡，很對味。