Cannoli

Name: Cannoli
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: A tésztához:; 200 g liszt; 20 g cukor; 35 g zsír (kacsa vagy sertés); 1 db tojás; 3 evőkanál muskotályos bor; 1 csipet só; 1 kávéskanál vanília kivonat; A sütéshez:; 0,5 l étolaj; 1 db tojásfehérje; A töltelékhez:; 500 g ricotta; 1 db citrom héja és a léből is ízlés szerint; 50 g kandírozott citrom- és narancshéj; 50 g étcsokoládé; 100 g porcukor; 1 teáskanál vanília kivonat

calben @calben

A legeslegjobb barátnőm szülinapjára készült ez az isteni olasz sütemény.

Olvass tovább

Cannoli

calben @calben

A legeslegjobb barátnőm szülinapjára készült ez az isteni olasz sütemény.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

4 adag

A tésztához:
200 gliszt
20 gcukor
35 gzsír (kacsa vagy sertés)
1 dbtojás
3 evőkanálmuskotályos bor
1 csipetsó
1 kávéskanálvanília kivonat
A sütéshez:
0,5 létolaj
1 dbtojásfehérje
A töltelékhez:
500 gricotta
1 dbcitrom héja és a léből is ízlés szerint
50 gkandírozott citrom- és narancshéj
50 gétcsokoládé
100 gporcukor
1 teáskanálvanília kivonat

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

A tészta hozzávalóiból robotgép (dagasztókar) segítségével rugalmas tésztát készítünk. Majd pár órára hűtőbe tesszük.
2

A Cannoli csövek sütéséhez használjunk habroló formákat, melyeket vékonyan beolajozunk.
3

Pihentetés után a tésztát kinyújtjuk, amilyen vékonyra csak tudjuk. Ha van tésztanyújtó gépünk, akkor azzal a legegyszerűbb. Köröket szaggatunk, majd a formákra tekerjük, és hogy ne nyíljon szét, az illesztésnél tojásfehérjével rögzítjük.
4

Magas falú edényben felhevítjük az olajat, fontos, hogy elég meleg legyen az olaj, hogy gyorsan, szép hólyagosra süljön.
5

A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd habzsákba tesszük.
6

Megtöltjük a kisült és kihűlt cannoli csöveket. Fontos, hogy ezt a műveletet tálalás előtt végezzük, hogy a tészta ropogós maradjon.