Nasi Goreng
Memanfaatkan sisa lauk dan nasi yang sudah mulai pera. Kebetulan ada sisa bali tongkol 2 potong, rajang kecil-kecil. Digoreng dengan api besar (tapi kompor gas biasa, bukan yang hi presure) ala penjual nasi goreng jalanan.
Nasi Goreng
Memanfaatkan sisa lauk dan nasi yang sudah mulai pera. Kebetulan ada sisa bali tongkol 2 potong, rajang kecil-kecil. Digoreng dengan api besar (tapi kompor gas biasa, bukan yang hi presure) ala penjual nasi goreng jalanan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rajang daun bawang dan cabe rawit. Persiapkan kecap-kecapan dekat penggorengan, karena harus dimasak dengan cepat dan api besar nantinya
- 2
Panaskan wajan (wajan besi ukuran besar lebih baik), masuk minyak goreng. kecilkan api, tumis baceman bawang putih, cabe rawit dan daun bawang, hingga harum
- 3
Besarkan api, masuk kocokan telur, biar telur agak matang sedikit, lalu acak-acak rata. Masih dengan api besar, masuk nasi, aduk rata dengan cepat hingga bercampur dengan bumbu dan telur
- 4
Kecilkan api sekecil mungkin, masuk kecap manis, saus tiram, kecap ikan, saus rajarasa, minyak wijen, sejumput garam, lada dan sedikit gula (gula bisa di-skip, kalau saya suka ada rasa manis untuk mengimbangi asinnya)
- 5
Besarkan api, jangan takut gosong, bila menggunakan wajan besi nanti ada aroma sangit yang gurih, aduk rata, diurai SECEPAT MUNGKIN sambil sedikit ditekan-tekan, sampai warnanya merata.
- 6
Sajikan.
- 7
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar