Νηστίσιμα soft cookies με σοκολάτα και φουντούκια

Name: Νηστίσιμα soft cookies με σοκολάτα και φουντούκια
Yield: 3 ταψιά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3/4 κούπας λάδι (κατά προτίμηση σπορέλαιο); 2 κούπες ζάχαρη; 3 κουτ. σούπας ξύδι απλό; 1 κοφτό κουτ. γλυκού αλάτι; 3 βανίλιες; 2 γεμάτα κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική; 8 γεμάτες κουτ. σούπας κακάο άγλυκο; 1 κούπα νερό; 3 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου); 300 γρ κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια (ή σταγόνες κουβερτούρας); 3/4 κούπας φουντούκια χοντροτριμμένα (προαιρετικά)

doreta @cook_doreta

Μαλακά σοκολατένια cookies με κομμάτια λιωμένης σοκολάτας και φουντούκια, σκέτη απόλαυση! Και το πιο σημαντικό ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στο ψήσιμο, όταν τα βγάζουμε από τον φούρνο πρέπει να φαίνονται σχεδόν άψητα στη μέση. Αν όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο φαίνονται καλά ψημένα, τότε όταν κρυώσουν θα είναι πολύ σκληρά και θα απέχουν πολύ από τα αγγλικού τύπου soft cookies που θέλουμε να πετύχουμε. Ωστόσο και σε αυτήν την περίπτωση δεν τα πετάμε, απλά τα βουτάμε στον καφέ ή το τσάι μας!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Νηστίσιμα soft cookies με σοκολάτα και φουντούκια

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

15 Minutes

3 ταψιά

3/4 κούπαςλάδι (κατά προτίμηση σπορέλαιο)
2 κούπεςζάχαρη
3 κουτ. σούπαςξύδι απλό
1 κοφτόκουτ. γλυκού αλάτι
3βανίλιες
2γεμάτα κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική
8γεμάτες κουτ. σούπας κακάο άγλυκο
1 κούπανερό
3 1/2 κούπεςαλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)
300 γρκουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια (ή σταγόνες κουβερτούρας)
3/4 κούπαςφουντούκια χοντροτριμμένα (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 Minutes

1

Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη για 3 λεπτά και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το ξύδι, το αλάτι, τις βανίλιες και τη σόδα.
2

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο και το νερό και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμη.
3

Tέλος ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι (η ποσότητα που θα πάρει μπορεί να μην είναι ακριβώς 3 ½ κούπες) αναμιγνύοντας με μία μεγάλη κουτάλα. Η υφή του μίγματος είναι κάτι ενδιάμεσο από ζύμη κέικ και ζύμη για κουλουράκια, είναι μία πολύ μαλακή και κολλώδης ζύμη.
4

Στη συνέχεια προσθέτουμε την κουβερτούρα και τα φουντούκια και ενσωματώνουμε πολύ καλά στο μίγμα.
5

Με 2 κουτάλια παίρνουμε ποσότητες μίγματος και τις απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν και θα φουσκώσουν στο ψήσιμο.
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά περίπου, ανάλογα με το φούρνο μας.
7

Τα αφήνουμε να κρυώσουν και να σφίξουν, και μετά τα μετακινούμε από το ταψί.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

doreta @cook_doreta

στις Παρασκευή 26 Φεβρουάριος 2010 20:30:55 UTC

Σχόλια (32)

bazolini @cook_8464648

Δευτέρα 01 Μάρτιος 2010 09:58:26 UTC

καλα μιλαμε, αυτη η συνταγη ειναι η καταστροφη μου!!! βγηκαν τελεια, απλωσαν αρκετα βεβαια, οποτε την επομενη φορα πρεπει η δοση που παιρνω με το κουταλι να ειναι λιγοτερη σαφως! και δεν ειχα και πολυ κουβερτουρα σκεφτειτε να εχει πολλα κομματακια! δεν εβαλα φουντουκια, ειπα να εχει μονο σοκολατα... μιλαμε τελεια!! συγχαρητηρια, θα ξαναγινει συντομα!!! αυτο που δεν ξερω ειναι αν μπορει να γινει χωρις μιξερ, αν ας πουμε τα χτυπησω με το συρμα, θα γινει;;;

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές