Φτιάχνουμε την ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί και φροντίζοντας η ζυμη που θα φτιάξουμε να μην είναι ούτε πολύ αραιή ούτε σκληρή (πρέπει να έχει την όψη παχύρευστου χυλού).

Λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε μια στρώση ζύμης.

Τρίβουμε καλά τα χόρτα τα πλένουμε και τα πιέζουμε για να φύγουν τα πολλά υγρά. Κατόπιν τα αναμειγνύουμε με το λαδί, το κρεμμύδι ή το πράσο, την φέτα, τα αβγά και ρίχνουμε το αλάτι.

Απλώνουμε πάνω από τη ζύμη τα χόρτα να πάνε παντού ομοιόμορφα, στην συνέχεια σκεπάζουμε τα χόρτα με το υπόλοιπο μίγμα ζύμης και τοποθετούμε μικρά κομματάκια βουτύρου σε όλη την επιφάνεια του ταψιού (προαιρετικά).

Ψήνουμε τον πλαστό σε μέτριο φούρνο ή σε γάστρα για 1 ωρα περίπου μέχρι να ροδίσει.