Ετοιμάζουμε το ζυμαράκι μας όπως φτιάχνουμε το ψωμί

Το μοιράζουμε σε πέντε ισοπαχείς μπάλες και τις ανοίγουμε σε στρογγυλές πίτες με διάμετρο να χωράει μέσα το λουκάνικο μας

Τοποθετούμε στην μέση της πίτας το λουκάνικο, βρέχουμε ελαφριά τις άκριες και το κλείνουμε ζουλώντας ελαφρά να κολλήσουν. Το ακουμπάμε στο ταψί που έχουμε βάλει αντικολλητικο χαρτί, αρχίζουμε να το κόβουμε ανά 2 πόντους πάχος με το μαχαίρι κόβοντας μαζί και το λουκάνικο, αφήνοντας την άκρια από την πίτα γύρω πάλι στους 2 πόντους άκοπη

Αρχίζουμε να σταυρώνουμε τις ροδέλες που κόψαμε από την πίτα μια δεξιά μια αριστερά με το λουκάνικο να βλέπει προς τα επάνω

Εκεί που θα ακουμπάμε το χοτ ντοκ εκεί θα το κόβουμε και εκεί θα μένει για ψήσιμο, αν την μετακινήσουμε υπάρχει φόβος να χαλάσουμε το σχέδιο προσοχή λοιπόν στην διαχείριση χώρου στο ταψί, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους γιατί φουσκώνουν

Τα αλείφουμε προσεχτικά γάλα να μην μας τρέξει και τα αφήνουμε να διπλασιαστούν σε όγκο γύρω στην μισή ώρα σε ζεστό μέρος.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ανάλογα τον φούρνο (εγώ τα έψησα γύρω στα 15-20 λεπτά)