Φασόλια μαυρομάτικα κοκκινιστά

Name: Φασόλια μαυρομάτικα κοκκινιστά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο μαυρομάτικα φασόλια; 2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα ή πράσινα ψιλοκομμένα; 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες; 2 τομάτες σε κύβους; 2 κουταλιές σούπας πελτές; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 μεγάλη χούφτα ψιλοκομμένος μαϊντανός; λίγος ψιλοκομμένος άνηθος; πιπεριές χρωμματιστές ή και πράσινη σε κομματάκια, κατά βούληση

ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρετε με τυράκι και σαλατούλα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρετε με τυράκι και σαλατούλα.

Δες περισσότερα

Φασόλια μαυρομάτικα κοκκινιστά

ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρετε με τυράκι και σαλατούλα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρετε με τυράκι και σαλατούλα.

Υλικά

52 Minutes

1 πακέτομαυρομάτικα φασόλια
Σάλτσα
2ξερά κρεμμύδια τριμμένα ή πράσινα ψιλοκομμένα
2 σκελίδεςσκόρδο τριμμένες
2τομάτες σε κύβους
2 κουταλιές σούπαςπελτές
2 κουταλιέςελαιόλαδο
1 μεγάληχούφτα ψιλοκομμένος μαϊντανός
λίγος ψιλοκομμένος άνηθος
πιπεριές χρωμματιστές ή και πράσινη σε κομματάκια, κατά βούληση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

52 Minutes

1

Βάζουμε τα φασόλια να βράσουν.
2

Σε κατσαρολίτσα βάζουμε σκόρδο, κρεμμύδι, πιπεριές, πελτέ να κάψουν, να γίνει το λαδάκι κόκκινο.
3

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και σιγοβράζουμε να "δέσει".
4

Λίγο πριν βράσουν τα φασόλια και μαλακώσουν, αλατίζουμε κι αφήνουμε να πάρουν μια βράση ακόμη.
5

Τα στραγγίζουμε και τα περνάμε από νερό.
6

Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και βάζουμε μέσα τη σάλτσα.
7

Ανακατεύουμε καλά και τα βράζουμε όλα μαζί 10 λεπτά.