Καρυδόπιτα καλοκαιρινή
Ή καρύδα...Ήταν πολύ στη μόδα τα 90'. Κάθε φορά που πήγαινα στο χωρίο την έφτιαχνε η ξαδέρφη του πατέρα μου και μου έφερνε αναγούλα γιατί μύριζε αυγό, ήταν λιγοτική στο σιρόπι και μας έδινε και ένα τάπερ για το σπίτι το οποίο κατέληγε εκεί που της άξιζε...στις κότες της γιαγιάς. Τελικά μετά από 20 χρόνια βρήκα την τέλεια συνταγή και θεώρησα χρέος να την μοιραστώ με όσους είχαν αναλόγων μαγειρικών προσόντων θείες! Αφρός, αφρός, αφρός.....Τέλεια και ως παντεσπάνι με παγωτάκι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να κόψουμε το γλυκό πριν το σιροπιάσουμε για να ποτίσει καλά.Την συνταγή μου την έδωσε η Κλαίρη.
Καρυδόπιτα καλοκαιρινή
Ή καρύδα...Ήταν πολύ στη μόδα τα 90'. Κάθε φορά που πήγαινα στο χωρίο την έφτιαχνε η ξαδέρφη του πατέρα μου και μου έφερνε αναγούλα γιατί μύριζε αυγό, ήταν λιγοτική στο σιρόπι και μας έδινε και ένα τάπερ για το σπίτι το οποίο κατέληγε εκεί που της άξιζε...στις κότες της γιαγιάς. Τελικά μετά από 20 χρόνια βρήκα την τέλεια συνταγή και θεώρησα χρέος να την μοιραστώ με όσους είχαν αναλόγων μαγειρικών προσόντων θείες! Αφρός, αφρός, αφρός.....Τέλεια και ως παντεσπάνι με παγωτάκι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να κόψουμε το γλυκό πριν το σιροπιάσουμε για να ποτίσει καλά.Την συνταγή μου την έδωσε η Κλαίρη.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει
- 2
Χτυπάμε σε ένα μπολ τα ασπράδια μαρέγκα.
- 3
Χτυπάμε σε άλλο μπολ ζάχαρη και βιτάμ μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε ένα ένα τους κρόκους, τις βανίλιες και το πορτοκάλι.
- 4
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπείκιν, και την καρύδα.
- 5
Με ένα κουτάλι προσθέτουμε μία κουταλιά από το μείγμα αλευριού και μία μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά.
- 6
Ψήνουμε στους 180-200 για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, σε βουτυρωμένο ταψί Νο 38
- 7
Βγάζουμε το γλυκό καυτό και το κόβουμε. Πασπαλίζουμε με τριμμένη καρύδα και το σιροπιάζουμε.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια