Τα πιο νόστιμα μελομακάρονα 2

Name: Τα πιο νόστιμα μελομακάρονα 2
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 380 γρ. ζάχαρη; 270 γρ. μέλι; 250 ml νερό; 125 ml χυμό από μανταρίνι; 100 ml μαύρο ρούμι; 300 ml αραβοσιτέλαιο; 100 γρ. ζάχαρη; 1 κ.γ σόδα; 4 κ.γ. κανέλα; 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο; 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο; 1/2 κ.γ. τζίντζερ; ξύσμα από ένα λεμόνι; 90 γρ. σιμιγδάλι ψιλό; 620 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Demosthenes @cook_8517374

,Greece

Τα νοστιμότερα μελομακάρονα που έχετε δοκιμάσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μην αφήσετε το σιρόπι να βράσει περισσότερο από 1' γιατί το θέλουμε λεπτόρρευστο ώστε να μπορέσουν τα μελομακάρονα μας να το πιούν.Προσπαθήστε τα μελομακάρονα να τα κάνετε ίδιο μέγεθος για να έχετε ίδιο αποτέλεσμα και στο ψήσιμο. Έχετε επίσης στο νου σας ότι θα φουσκώσουν λιγάκι οπότε μην τα κολλήσετε στο ταψί, αφήστε λίγο κενό ανάμεσα τους.

Τα νοστιμότερα μελομακάρονα που έχετε δοκιμάσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Τα πιο νόστιμα μελομακάρονα 2

Demosthenes @cook_8517374

,Greece

Τα νοστιμότερα μελομακάρονα που έχετε δοκιμάσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα νοστιμότερα μελομακάρονα που έχετε δοκιμάσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

Για το σιρόπι
380 γρ.ζάχαρη
270 γρ.μέλι
250 mlνερό
Για την ζύμη
125 mlχυμό από μανταρίνι
100 mlμαύρο ρούμι
300 mlαραβοσιτέλαιο
100 γρ.ζάχαρη
1 κ.γσόδα
4 κ.γ.κανέλα
1/2 κ.γ.μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γ.γαρύφαλλο
1/2 κ.γ.τζίντζερ
ξύσμα από ένα λεμόνι
90 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
620 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για αρχή φτιάχνουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι τα υλικά και μόλις πάρει βράση μετράμε ένα λεπτό και το αποσύρουμε από τη φωτιά.
2

Για την ζύμη ξεκινάμε με τον χυμό και την σόδα τα ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα και το αφήνουμε 15 λεπτά να μουσκέψει το σιμιγδάλι.
3

Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά. Απαλά αλλά καλά, να ενωθούν όλα τα υλικά και να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια. Ζυμώνοντας τα μελομακάρονα που και που γυρνάμε την ζύμη μέσα στο σκεύος για να κρατάει το λάδι της, φέρνουμε το κάτω της μέρος από πάνω δηλαδή.
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170oC για 25-30 λεπτά. Αν ο φούρνος σας είναι δυνατός μείνετε στα 25'.
5

Όπως είναι ζεστά τα βουτάμε στο κρύο σιρόπι το οποίο πρέπει να είναι από 30 βαθμούς και κάτω. 30" είναι αρκετά. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι ή φυστίκι αιγίνης.