Nasi Ayam Koloke (Ayam Asam Manis)

Name: Nasi Ayam Koloke (Ayam Asam Manis)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah dada ayam, potong dadu atau sesuai selera; 2 bungkus tepung bumbu (me sajiku); 1 butir telur; Bahan saus :; 4 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1/4 buah bawang bombay; 1/2 botol saus tomat; 1 sdm saus sambal; 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan setengah gelas air; 1 sdm kecap manis; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya mix vegetables, atau sayuran lain sesuai selera; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air

Masak Apa Aja @dapur_rasa_rumah

Jakarta, Indonesia

Bekal suami tema ayam kali ini minta ayam koloke aja. Kuahnya asem manis nyegerin ayamnya juga krispi pas banget buat makan siang.

Lebih banyak

Nasi Ayam Koloke (Ayam Asam Manis)

Masak Apa Aja @dapur_rasa_rumah

Jakarta, Indonesia

Bekal suami tema ayam kali ini minta ayam koloke aja. Kuahnya asem manis nyegerin ayamnya juga krispi pas banget buat makan siang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

5 buahdada ayam, potong dadu atau sesuai selera
2 bungkustepung bumbu (me sajiku)
1 butirtelur
Bahan saus :
4 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1/4 buahbawang bombay
1/2 botolsaus tomat
1 sdmsaus sambal
1 sdmtepung tapioka, larutkan dengan setengah gelas air
1 sdmkecap manis
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyamix vegetables, atau sayuran lain sesuai selera
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih dada ayam, potong dadu atau sesuai selera, diamkan
2

Kocok lepas 1 butir telur di wadah, siapkan tepung bumbu di wadah lainnya
3

Ambil potongan dada ayam, balurkan ke tepung bumbu, kemudian balurkan ke kocokan telur, kemudian balurkan kembali ke tepung bumbu
4

Panaskan wajan dengan minyak yang agak banyak, kecilkan api
5

Masukkan potongan dada ayam yang sudah berbalur tepung tadi, goreng hingga berwarna keemasan. Lakukan hingga potongan habis
6

Untuk membuat saus, potong-potong bawang merah, bawang putih dan bawang bombay
7

Panaskan minyak untuk menumis
8

Tumis semua bawang hingga layu dan harum, masukkan air, kecilkan api ke api sedang
9

Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap, gula, garam, dan lada. Aduk rata. Koreksi rasa
10

Jika rasa sudah pas, tambahkan tepung tapioka yang sudah dicairkan. Aduk hingga mengental. Koreksi rasa kembali.
11

Bisa disajikan terpisah saus dengan ayam atau saus disiramkan ke atas ayam.
12

Selamat mencoba.