Cojo las alcachofas y las limpio

Una vez limpias, les he cortado las puntas y las parto a gajos, les pongo sal y limón

Le añado la media cebolla cortada a trocitos

Lo echo en la sartén

Bato los cuatro huevos

Cuando las alcachofas con la cebolla están doradas las saco del aceite y las pongo con el huevo

Mezclo el huevo con las alcachofas con un punto de sal y

Lo echo en la sartén

Le doy la vuelta con un plato y así un par de veces y lista para comer