Bubur anggur

Name: Bubur anggur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr ubi ungu, kukus, haluskan; 150 gr tepung ketan; 1/2 sdt garam; 100-150 ml air hangat (kira2 hingga adonan terasa kalis tapi tidak kering); 400 ml air; 100 ml gula pasir; 3 lembar daun pandan; 3 sdm tepung ketan (cairkan dengan 50 ml air); saus santan; 400 ml santan kental; 2 sdm tepung beras (cairkan dengan sedikit air); 1/2 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 2 lbr daun pandan

Rima syamlan @cook_5396562

Pamekasan

saya beri nama bubur anggur karena bentuk dari bubur biji salak ini mirip dengan anggur. penggunaan ubi ungu memberikan warna ungu alami yg cantik pada bubur ini

Lebih banyak

Bubur anggur

Rima syamlan @cook_5396562

Pamekasan

saya beri nama bubur anggur karena bentuk dari bubur biji salak ini mirip dengan anggur. penggunaan ubi ungu memberikan warna ungu alami yg cantik pada bubur ini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grubi ungu, kukus, haluskan
150 grtepung ketan
1/2 sdtgaram
100-150 mlair hangat (kira2 hingga adonan terasa kalis tapi tidak kering)
400 mlair
100 mlgula pasir
3 lembardaun pandan
3 sdmtepung ketan (cairkan dengan 50 ml air)
saus santan
400 mlsantan kental
2 sdmtepung beras (cairkan dengan sedikit air)
1/2 sdtgaram
1 sdmgula pasir
2 lbrdaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur ubi ungu, tepung ketan, garam. aduk hingga rata. tambahkan air hangat sedikit demi sedikit. hingga kalis
2

Ambil adonan,bentuk seperti kelereng.
3

Rebus 400 ml air, gula dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. masukkan adonan yg berbentuk kelereng ( jangan memasukkan sekaligus tapi satu persatu supaya adonan tetap terpisah. rebus hingga mengapung
4

Tuang cairan tepung untuk mengentalkan air, aduk terus hingga mengental. matikan api. sisihkan
5

Saus: masak santan, gula, garam, daun pandan dengan api sedang hingga mendidih. (jangan gunakan api besar supaya santan tidak pecah). masukkan cairan tepung beras sambil terus diaduk hingga mengental dan mendidih. matikan api.
6

Sajikan bubur anggur (biji salak) dengan siraman saus santan
7

Bisa juga menambahkan vanilla untuk menambah aroma