Sambal Kepala Ikan Pindang/ Sambel Ndas Pindang
Mungkin namanya terdenger ekstrim yaa. tapi percayalah, cita rasa sambel ini mampu membuat anda melupakan diet apalagi untuk pecinta ikan.
Ikan pindang adalah nama yg kami pakai untuk menyebut ikan laut sejenis ikan tongkol yg didalam keranjang. mungkin di daerah lain ada yg menyebutnya ikan cue.
teringat almarhum pakde saya dulu, setiap kali ibu beli pindang maka beliau akan berpesan kepalanya jangan dibuang. yup,, kepalanya akan disambal oleh beliau. dulu saya bergidik, ahhh aneh geli gitu. ihhh tapi sekali saya mencoba saya pun ketagihan.
untuk bikin sambal ini gunakan kepala ikan yg kecil2.. jangan sampai pakai kepala ikan yg besarnya sekepalan tangan yaa.. heheh..
tujuannya apa, supaya dapat digoreng kering dan nantinya akan mudah dihaluskan sehingga tidak meninggalkan bagian yg tajam dan membuat mulut kita terluka.
rekomendasi saya adalah kepala ikan yg sebesar 1 ruas jempol atau bolehlah lebih besar sedikit. yg penting dia dapat digoreng kering.
yukkk silahkan buktikan sendiri kenikmatannya. dan kalau sudah buktikan, silahkan bagi kenikmatannya kepada keluarga anda. tapii saran saya, usahakan diam2 saja ketika membuat sambelnya dan jangan sampai mereka tau kalo sambel ini dr kepala ikan.
kalo ditanya bilang aja sambel cinta. biarkan mereka merasakan terlebih dahulu. saya jamin ikut ketagihan. :D
seperti yg saya coba ke suami saya!:D dan suami saya pun ketagihan!
Sambal Kepala Ikan Pindang/ Sambel Ndas Pindang
Mungkin namanya terdenger ekstrim yaa. tapi percayalah, cita rasa sambel ini mampu membuat anda melupakan diet apalagi untuk pecinta ikan.
Ikan pindang adalah nama yg kami pakai untuk menyebut ikan laut sejenis ikan tongkol yg didalam keranjang. mungkin di daerah lain ada yg menyebutnya ikan cue.
teringat almarhum pakde saya dulu, setiap kali ibu beli pindang maka beliau akan berpesan kepalanya jangan dibuang. yup,, kepalanya akan disambal oleh beliau. dulu saya bergidik, ahhh aneh geli gitu. ihhh tapi sekali saya mencoba saya pun ketagihan.
untuk bikin sambal ini gunakan kepala ikan yg kecil2.. jangan sampai pakai kepala ikan yg besarnya sekepalan tangan yaa.. heheh..
tujuannya apa, supaya dapat digoreng kering dan nantinya akan mudah dihaluskan sehingga tidak meninggalkan bagian yg tajam dan membuat mulut kita terluka.
rekomendasi saya adalah kepala ikan yg sebesar 1 ruas jempol atau bolehlah lebih besar sedikit. yg penting dia dapat digoreng kering.
yukkk silahkan buktikan sendiri kenikmatannya. dan kalau sudah buktikan, silahkan bagi kenikmatannya kepada keluarga anda. tapii saran saya, usahakan diam2 saja ketika membuat sambelnya dan jangan sampai mereka tau kalo sambel ini dr kepala ikan.
kalo ditanya bilang aja sambel cinta. biarkan mereka merasakan terlebih dahulu. saya jamin ikut ketagihan. :D
seperti yg saya coba ke suami saya!:D dan suami saya pun ketagihan!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ini kepala ikan yg saya gunakan. saya pakai ikan kuah ibu mertua saya yg saya goreng kering. goreng kering sampai kriuk2.
- 2
Cuci bersih bumbunya
- 3
Haluskan bumbu bersama garam dan gula.
- 4
Kemudian masukkan kepala ikan yg sudah digoreng kering
- 5
Haluskan sampai lembut. kalau kita goreng kepalanya sampai benar2 kering maka sudah tidak ada bagian yg tajam lagi karena dapat dg mudah kita haluskan. tapi kalau kita menggorengnya kurang kering maka nanti akan ada bagian yg tidak bisa dihaluskan dan akan menusuk2. segini saya habiskan berdua aja ama suami lhooo..
- 6
Hmmmm.. nyesel cuma ambil nasi segini. kurannng.. enak banget!
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)