cuci klotok sampai bersih.
buang duri dan kepala klotok.
jangan lupa di suwir.

supaya tidak asin,klotok di rendam sebentar.

■ potong terong sesuai selera.
■cincang b.merah+b.putih lalu tumis sampai bau harum.
■masukkan cabe hijau+cabe rawit.
■masukkan klotok dan terongnya.
■kemudian tambahkan garam+gula+kecap+penyedap rasa sesuai selera.
■kasi air sediki dan masukkan tomat..diamkan sampai bumbu meresap.