Cuci ayam dengan cuka

Kupas bumbu dan cuci bumbu tersebut

Geprek serai, kunyit, jahe masukan dlm panci bersama ayam

Haluskan bawang putih, jinten, merica dan garam

Rebus ayam dan semua bumbu dg air secukupnya

Tunggu hingga empuk dan meresap bumbunya

Angkat dan tiriskan ayam tersebut

Sambil menyiapkan grill pan dan kompor, siapkan bumbu kecap dan mentega yang diaduk dlm mangkok agar tercampurutk mengolesi ayam yg akan dibakar

Olesi ayam yg akan dibakar kemudian panggang ayam tersebut dg grill pan dan api yg sedang

Sambil dibolak balik ayam diolesi bumbu kecap trsebut