辣明太子軟法的食譜成品照片

辣明太子軟法

懶廚房 @cook_6153897

台灣，新北市

從日本買了很多東西回來，其中有一罐「漬明太子」，內容物不單純是明太子，還有部分魚肉，作成麵包還真是好吃～～～
輕微辣度是小朋友都能接受的，且魚卵配上魚肉的內餡就有口感層次，再搭配外酥內軟的軟式法國麵包，當早餐或點心都很適合。Blog:https://goo.gl/jWrKsD
FB :https://goo.gl/YuAZjn

從日本買了很多東西回來，其中有一罐「漬明太子」，內容物不單純是明太子，還有部分魚肉，作成麵包還真是好吃～～～
輕微辣度是小朋友都能接受的，且魚卵配上魚肉的內餡就有口感層次，再搭配外酥內軟的軟式法國麵包，當早餐或點心都很適合。Blog:https://goo.gl/jWrKsD
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辣明太子軟法

懶廚房 @cook_6153897

台灣，新北市

從日本買了很多東西回來，其中有一罐「漬明太子」，內容物不單純是明太子，還有部分魚肉，作成麵包還真是好吃～～～
輕微辣度是小朋友都能接受的，且魚卵配上魚肉的內餡就有口感層次，再搭配外酥內軟的軟式法國麵包，當早餐或點心都很適合。Blog:https://goo.gl/jWrKsD
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從日本買了很多東西回來，其中有一罐「漬明太子」，內容物不單純是明太子，還有部分魚肉，作成麵包還真是好吃～～～
輕微辣度是小朋友都能接受的，且魚卵配上魚肉的內餡就有口感層次，再搭配外酥內軟的軟式法國麵包，當早餐或點心都很適合。Blog:https://goo.gl/jWrKsD
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預備食材

180+

5人份

【軟法】高筋麵粉 100 g
【軟法】低筋麵粉 100 g
【軟法】糖 5 g
【軟法】鹽 4 g
【軟法】無鹽奶油 8 g
【軟法】即溶酵母 2 g
【軟法】溫水 125 ml
【內餡】漬明太子 40 g
【內餡】美乃滋 30 g
【內餡】無鹽奶油 10 g
【內餡】巴西里葉碎適量

料理步驟

180+

1

將軟法材料放進麵包機中，酵母放到酵母盒裡，選擇“麵糰”功能。
2

待麵包機完成工作，拍除空氣，取出等分成五等份。
3

每一等份揉成圓形。
4

用桿麵棍擀成橢圓形。
5

捲起來。
6

接縫處稍微捏緊。
7

接縫處朝下，用手搓成橄欖型。
8

放在烘焙紙上，蓋上保鮮膜或濕布，發酵至兩倍大。
9

刀子在中間劃一刀，噴些水在表面，送入預熱好的烤箱以230度烤10分鐘，降溫至210度8分鐘。
10

將漬明太子、美乃滋、軟化無鹽奶油及巴西里葉碎混合成內餡。
11

手戴手套，用刀在麵包中間劃開，將內餡塞一部分進去，表層再擺上一些，送進烤箱以230度烤個2-3mins。
12

取出放涼就可。

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試做成品照

懶廚房 @cook_6153897

發布於 2017年08月30日 06:04

台灣，新北市

20歲前進廚房是吃東西，25歲前煮的東西是泡麵，愛吃卻懶的進廚房。直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活，從副食品開始，接著點心，再接著好吃的菜餚，漸漸的也愛上了廚房。希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物，也努力朝『精純』的手藝邁進！FB:https://goo.gl/7jmR5OBlog:https://goo.gl/KdWnZZ

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香辣明太子軟法

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