Gepuk
Pas dapet daging qurban thn ini, tiba2 inget gepuknya alm.nenek. Nenekku ini, dulunya punya warung nasi yg lumayan laris.. Sempet pd jamannya, di jam makan siang orang2 sampai hrs ngantri dan gantian tmp duduk saking penuhnya.. Naah, salah satu menu andalan nenek ya gepuk ini. Banyak skl pesanan khusus 'Gepuk Emak' ini..
Berhubung nenek sdh meninggal, jd resep ini aku dpt dr ibuku.. Pakai resep kira2..
Gepuk
Pas dapet daging qurban thn ini, tiba2 inget gepuknya alm.nenek. Nenekku ini, dulunya punya warung nasi yg lumayan laris.. Sempet pd jamannya, di jam makan siang orang2 sampai hrs ngantri dan gantian tmp duduk saking penuhnya.. Naah, salah satu menu andalan nenek ya gepuk ini. Banyak skl pesanan khusus 'Gepuk Emak' ini..
Berhubung nenek sdh meninggal, jd resep ini aku dpt dr ibuku.. Pakai resep kira2..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging sampai cukup matang (jgn terlalu empuk)
- 2
Potong2 persegi panjang, lalu digepuk (ditumbuk2 pakai ulekan) jgn sampai hancur.
- 3
Haluskan bawang putih & ketumbar.
- 4
Masukkan bumbu halus ke dlm wajan, tata daging yg sudah dipotong2, tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, daun salam, lengkuas. Lalu siram dengan santan, air kelapa dan kelapa parut. Nyalakan kompor. Masak daging sampai airnya habis sambil sesekali diaduk perlahan. Untuk santannya, aku ga ngukur brp ml, cm pake 1,5 bungkus santan bubuk lalu ditambahkan air rebusan daging sampai daging terrendam semua.
- 5
Goreng daging gepuk dg api kecil. Smp kecoklatan.
- 6
Stlh selesai menggoreng dagingnya, Goreng jg kelapanya sambil diaduk2 smp kering. Tuang diatas daging, lalu taburi dg bawang goreng
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar