Homemade Churros
Pertama kali melihat churros adalah beberapa tahun yang lalu di channel memasak di saluran tivi kabel. Terlihat bagaimana orang Spanyol membuat churros dalam bentuk spiral besar, mirip obat nyamuk dalam ukuran raksasa. Saya belum terpikir untuk membuat sendiri karena membayangkan langkah-langkah yang sulit dan sebagainya. Kemudian, tak berapa lama, tiba-tiba churros menjadi item kekinian dan tergelitiklah saya untuk mencari resep churros dan membuat sendiri. Percobaan pertama langsung berhasil karena pada dasarnya, pembuatan adonan churros ini sama dengan proses pembuatan sus. Lalu datanglah pesanan dari rekan-rekan kerja dan selama beberapa minggu saya rutin menjadi juragan churros dadakan. Paling senang kalau begini... coba resep dan ternyata ada pesanan.
Homemade Churros
Pertama kali melihat churros adalah beberapa tahun yang lalu di channel memasak di saluran tivi kabel. Terlihat bagaimana orang Spanyol membuat churros dalam bentuk spiral besar, mirip obat nyamuk dalam ukuran raksasa. Saya belum terpikir untuk membuat sendiri karena membayangkan langkah-langkah yang sulit dan sebagainya. Kemudian, tak berapa lama, tiba-tiba churros menjadi item kekinian dan tergelitiklah saya untuk mencari resep churros dan membuat sendiri. Percobaan pertama langsung berhasil karena pada dasarnya, pembuatan adonan churros ini sama dengan proses pembuatan sus. Lalu datanglah pesanan dari rekan-rekan kerja dan selama beberapa minggu saya rutin menjadi juragan churros dadakan. Paling senang kalau begini... coba resep dan ternyata ada pesanan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air dan butter/margarin dengan api sedang. Masukkan tepung dan aduk cepat dengan sendok kayu selama kurang lebih 3 menit. Pastikan mengaduk sampai dasar dan tepi dalam panci agar tidak berkerak.
- 2
Angkat panci dari kompor sambil terus diaduk untuk mempercepat pendinginan. Setelah adonan agak hangat, masukkan telur satu per satu sambil diaduk dengan sendok kayu atau mixer berkecepatan rendah.
- 3
Masukkan adonan ke plastik segitiga, ikat, dan potong ujungnya. Siapkan satu plastik segitiga lagi yang telah dipotong ujungnya dan pasang spuit bintang. Masukkan plastik berisi adonan ke dalam plastik segitiga berspuit. Ciri khas churros adalah alur di permukaannya yang dihasilkan oleh spuit bintang.
- 4
Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah panas, mulailah menyemprotkan adonan sepanjang 10 cm ke dalam minyak dan gunting adonan setelah mencapai panjang yang diinginkan. Adonan churros ini agak padat sehingga dibutuhkan gunting untuk memotong adonan.
- 5
Setiap kali menggoreng, pastikan adonan yang digoreng tidak terlalu banyak sehingga churros dapat mengembang dengan baik dan tergoreng sempurna. Setelah keemasan, angkat dan tiriskan di atas tisu masak untuk menyerap lebihan minyak.
- 6
Taburkan campuran gula halus dan kayumanis di atas churros yang masih hangat. Jika churros terlanjur dingin, gula halus akan sulit melekat.
- 7
Untuk variasi, dapat disiapkan coklat cair untuk cocolan. Caranya, tim 100 gr dark cooking chocolate dengan api kecil sambil diaduk. Setelah agak cair, angkat dari panci tim sambil terus diaduk. Hidangkan bersama churros yang telah ditaburi gula halus dan kayumanis.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar