Lumpia Sayur & Ayam #pr_risolesdkk
Msh bersaudara dgn risoles ya...tapi beda di kulit, kulit risoles cenderung empuk lembab tapi kalo ini jadinya kriuk krn dr tepung kanjinya, apalagi kalo di bikin tipiss. Kalo isi lumpia biasanya di isi sayuran,(taoge, wortel, rebung) di tambah ayam...di tumis. Sedangkan risoles isinya sdh mulai macem2...ragout, beff mayo dll. Sbnrnya niat awal mau bikin Risol mayo atau Risol bolognese kesukaan anak2...berhubung Mayo dan saus tomat lagi habis akhirnya jadilah ini...hihihi drpd bolos posting minggu ini.,,,, ,
Lumpia Sayur & Ayam #pr_risolesdkk
Msh bersaudara dgn risoles ya...tapi beda di kulit, kulit risoles cenderung empuk lembab tapi kalo ini jadinya kriuk krn dr tepung kanjinya, apalagi kalo di bikin tipiss. Kalo isi lumpia biasanya di isi sayuran,(taoge, wortel, rebung) di tambah ayam...di tumis. Sedangkan risoles isinya sdh mulai macem2...ragout, beff mayo dll. Sbnrnya niat awal mau bikin Risol mayo atau Risol bolognese kesukaan anak2...berhubung Mayo dan saus tomat lagi habis akhirnya jadilah ini...hihihi drpd bolos posting minggu ini.,,,, ,
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung2an dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit aduk rata sampe tdk bergerindil...masukkan minyak kocok dg whisk sampe halus...adonan tdk terlalu kental jg tdk terlalu encer...spt bikin peyek. Note: Penambahan tepung kanji akan menjadi kriuk stlh di goreng, jg agar kulit tdk gampang sobek dan lentur, Jgn lupa minyaknya ya...krn kalo lupa akan lengket jadinya.
- 2
Panaskan cetakan kue dadar/pan/wajan teflon.
- 3
Tuang adonan secukupnya (tergantung besar kecilnya pan, saya 1 sdk sayur) lalu angkat wajan dan di putar sampe adonan memenuhi permukaan pan. Bisa jg dgn menggunakan kuas, jadi adonan di kuas beberapa kali ke permukaan wajan shg menghasilkan kulit yg tipis jg crispy.
- 4
Tutup wajan tunggu sampe kulit BENAR2 MATANG baru di balik/di pindah ke tempat datar...lakukan sampe semua adonan habis. Biasanya kalo sdh matang akan bergelembung besar2 spt gambar kiri👇
- 5
❤ Buat isian : Tumis ayam giling, bumbu2 sambil di aduk2 agar ayam bergerindil jgn di penyet ya..kemudian tambahkan air, wortel...masak sampe wortel matang...koreksi rasa, terakhir masukkan cambah/taoge kemudian masak sampe air sat dan taoge matang, dinginkan.
- 6
❤ Buat Lumpia:: Ambil selembar kulit lumpia isi dg bahan isian, lipat spt amplop, gulung kemudian rekatkan dgn putih telur/ sedikit tepung kanji yg di larutkan dgn sedikit air.
- 7
Goreng dgn minyak banyak sampe kuning keemasan kedua sisinya, tiriskan.
- 8
Sajikan dgn daun bawang, cabe ijo atau saus sambal kesukaanmu.
- 9
Kulitnya mulusss pasti krezzz kriuknya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar