Garang Asem

Name: Garang Asem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung potong2; 5 btr bawang merah iris tipis; 3 btr bawang putih iris tipis; 1 sdt ketumbar bubuk; 5 lembar daun salam; 5 cm lengkuas di iris tipis; 10 belimbing wuluh iris2 (atau tomat hijau); 1 bh santan kara yg kecil; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1 gelas air; sesuai selera Cabe rawit utuh; Daun pisang untuk alas

Resyta @Mami_Re

Resep ndeso, asalnya dari timur pulau jawa, tepatnya desa geneng kab Ngawi. Selalu kangen makanan ini. Begitu praktisnya tanpa minyak. Seharusnya dibungkus dengan daun seperti membuat pepes. Karena terlalu ribet menurut saya, maka daun pisang saya gunakan sebagai alas didasar kuali dan penutupnya. Rasanya?

Lebih banyak

Garang Asem

Resyta @Mami_Re

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung potong2
5 btrbawang merah iris tipis
3 btrbawang putih iris tipis
1 sdtketumbar bubuk
5 lembardaun salam
5 cmlengkuas di iris tipis
10belimbing wuluh iris2 (atau tomat hijau)
1 bhsantan kara yg kecil
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
1 gelasair
sesuai seleraCabe rawit utuh
Daun pisang untuk alas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, potong kecil2 dan sisihkan
2

Tata dalam kuali daun pisang untuk alas, lengkuas iris, daun salam dan bumbu lainnya.
3

Masukkan ayam lalu tambah santan, air, belimbing, ketumbar, garam dan gula. Koreksi rasa. Tutup atasnya dengan daun pisang lagi
4

Hidupkan kompor dan tutup kuali. Masak ayam hingga matang dan beri cabe rawit sesaat sebelum diangkat.