Siapkan dulu cetakan yg sudah diolesi minyak goreng agar tidak lengket. Lalu panaskan dandang yg tutupnya sudah diberi serbet agar air tdk jatuh.

Bahan hijau :

Tuang tepung beras ke dalam wadah. Didihkan 350 ml air (jgn terlalu mendidih, jgn terlalu hangat). Tuang air ke dlm tepung, aduk rata dgn ballon whisk.

Masukkan tepung sanghee (sagu tani), lalu garam, gula pasir, dan santan 250 ml. Aduk jadi satu, lalu beri pewarna hijau, lalu saring adonan. Sisihkan..

Setelah dandang panas, masukkan adonan hijau ke dlm cetakan setengah saja. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Sembari menunggu adonan hijau matang, buat adonan gula merahnya.

Adonan gula merah : Sama seperti adonan hijau, tepung beras diseduh dl dgn air hangat sedikit saja. Lalu tuang tepung sanghee, gula pasir, vanili. (500 ml santan masak dgn gula merah sisir, dinginkan). Setelah cairan gula merah dingin, tuang ke dlm adonan. Teteskan pasta cokelat sedikit saja, lalu saring adonan.

Setelah 20 menit adonan hijau matang, masukkan adonan gula merah ke atas lapisan hijau. Tunggu 20 menit, lalu angkat dinginkan..

Nb : untuk mengeluarkan kue dari cetakan, sebaiknya nunggu hingga benar2 dingin. Krn akan lembek dan jelek teksturnya jika hangat2 sudah dikeluarkan.

Selamat mencoba..