準備好食材

將青蔥切段丶洋蔥切絲平鋪壓力鍋內

將調味料調合均勻，依喜好試試味道微調

秋刀魚切二至三段平均放於洋蔥上方，將調味醬汁和冰糖倒入壓力鍋中，加水稍淹過食材。

蓋上鍋蓋，開火煮至壓力鍋發出唧唧聲，轉小火等20-30分即可。

等壓力洩掉後（依廠牌說明），小心取出魚肉以免散掉，若是湯汁很多，可以開火收汁，將湯汁淋上，撒點白芝麻即可享用。