خمیر جادویی مناسب پیراشکی، پیتزا و انواع غذاهای خمیریه. هم تو فر هم تو روغن میشه درست کرد.

حالا میریم سراغ خمیر: اول آرد رو الک میکنیم میذاریم کنار. توی ظرف دیگه شیر و تخم مرغ رو با هم مخلوط میکنیم تا از لختگی در بیاد. نمک و شکر و روغن اضافه میکنیم و بعد خمیر مایه از این خارجیا میریزیم و کم کم آرد اضافه میکنیم تا یه خمیر نرم بدست بیاد.

صد بار میکوبیم زمین و تو یه ظرف سر بسته 2 ساعت استراحت میدیم.

بعد از عمل اومدن خمیر پفشو میگیریم، به چونه های کوچیک تقسیم میکنیم و توشون رو با هر چی دوست داریم پر میکنیم و سرخ میکنیم.

پ.ن: من چون از سالم بودن خمیر مایه مطمئن بودم تو شیر و شکر نریختم تا عمل بیاد مستقیم به آرد اضافه کردم.

پ.ن: همه مواد باید به دمای محیط رسیده باشن. شکر هم برای طلایی شدن پیراشکیه. یه نکته دیگه اینکه من کره میریزم به جای روغن.