Cuci bersih cumi-cumi, jangan buang kantong tintanya dan usahakan jangan sampai pecah. Setelah bersih, potong cumi sesuai selera dan pecahkan bagian kantong tinta.

Tumis bumbu yang telah dirajang, kemudian tambahkan daun jeruk purut dan lengkuas. Tunggu hingga wangi.

Setelah bumbu wangi, masukkan cumi-cumi, gula, garam dan lada.

Cukup masak 5 menit dan matikan api, karena jika terlalu lama cumi akan alot.