Ayam goreng Lengkuas koya kelapa gurih
Anak saya seneng sekali dengan bebek Shinjay madura. Tetapi karena jauh, maka saya buatkan sendiri ayam goreng ala bebek shinjay yang ada koya kelapa sangrainya. Jadilah resep ini. Enak, gurih, baunya wangi lengkuas dan daun jeruk.
Ayam goreng Lengkuas koya kelapa gurih
Anak saya seneng sekali dengan bebek Shinjay madura. Tetapi karena jauh, maka saya buatkan sendiri ayam goreng ala bebek shinjay yang ada koya kelapa sangrainya. Jadilah resep ini. Enak, gurih, baunya wangi lengkuas dan daun jeruk.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ayam dalam panci presto dengan air yang dapat merendam tubuh ayam. Rebus hingga air tinggal setengahnya.
- 2
Sambil ayam direbus, haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
- 3
Parut lengkuas dengan arah parutan memanjang.
- 4
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, daun salam dan parutan lengkuas. Beri gula dan garam secukupnya. Bisa ditambahkan penyedap rasa bila suka.
- 5
Setelah air semakin menipis masukkan parutan kelapa dan aduk menjadi satu.
- 6
Angkat panci bila air sudah semakin menyusut. Tiriskan ayam dan bumbunya dengan saringan.
- 7
Pisahkan bumbu kelapanya, goreng ayam dengan api sedang. Gunakan wajan yang berbeda dan api kecil agar koya kelapa tidak lekas gosong.
- 8
Saat menggoreng bumbu kelapanya usahakan diaduk terus dalam minyak agar tidak gosong. Bila sudah kecoklatan segera angkat karena kalau menunggu benar2 coklat, biasanya akan gosong.
- 9
Ayam goreng siap disajikan dengan koya kelapa yang gurih. Sajikan dengan sambal kecap atau sambal tomat yang pedas.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar