Kentang Goreng ala resto fast food
Siapa yg biasanya bikin kentang goreng tp hasilnya tdk memuaskan alias berminyak&ga krispi sama sekali? Ya saya hahaha.
Saya ga sebut merk restonya ya, yg jelas ini kentang mirip bgt sama yg di resto+frozen food gitu. Resepnya dr cookpad mba Tri Maryanti, proses bikinnya memang lumayan lama tp terbayar sm hasilnya👌
Kentang Goreng ala resto fast food
Siapa yg biasanya bikin kentang goreng tp hasilnya tdk memuaskan alias berminyak&ga krispi sama sekali? Ya saya hahaha.
Saya ga sebut merk restonya ya, yg jelas ini kentang mirip bgt sama yg di resto+frozen food gitu. Resepnya dr cookpad mba Tri Maryanti, proses bikinnya memang lumayan lama tp terbayar sm hasilnya👌
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kentang lalu potong-potong memanjang atau sesuai selera. (selalu rendam kentang didalam air)
- 2
Cuci bersih kentang berkali-kali (ganti airnya) hingga air yg digunakan utk merendam dan mencuci kentang tersebut bening (getah dikentang sdh hilang)
- 3
Tetap rendam kentang dalam air. Tiriskan. Lalu rebus air hingga mendidih dan tambah garam gula secukupnya (banyaknya dikira-kira aja sampe kentang bs terendam semua)
- 4
Setelah benar-benar mendidih baru masukkan kentang dan rebus selama 5 menit (jgn terlalu lama nanti hancur saat digoreng)
- 5
Setelah 5 menit langsung tiriskan airnya dan rendam kentang kedalam air es. (tujuannya agar kentang cepat dingin&menghentikan proses memasaknya)
- 6
Campurkan tepung terigu dan tepung maizena lalu balurkan kentang ke dalam tepung. Kalau pny banyak waktu seperti saya, dibalurkan satu persatu supaya rata. Kl males bs dimasukkan wadah saja sedikit2 kentang&tepungnya lalu diratakan.
- 7
Setelah semua terbalur tepung, letakkan diwadah tertutup dan masukkan freezer selama 1 atau 2 jam.
- 8
Panaskan minyak lalu kecilkan apinya. Goreng kentang sampai matang. Kalau masih sisa bs masukkan freezer lagi dan goreng saat kapan saja ingin makan, enak dan tdk berminyak👌
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar