Cerdo al horno con verduras

Name: Cerdo al horno con verduras
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 filetones de aguja de cerdo (Ibérico o Duróc) si es posible; 2 patatas grandes; 1 pimiento verde (de los de asar); 3 cebollitas moradas; 1 ramillete perejil; 4 dientes ajo troceado; Aceite de oliva; Vino fino (La Ina, Tío Pepe....); Sal y pimienta negra recién molida

jram53 👨‍🍳🥘🥖 @jram3343

Huelva

Esta receta es una buena alternativa a la barbacoa!!

Cerdo al horno con verduras

jram53 👨‍🍳🥘🥖 @jram3343

Huelva

Esta receta es una buena alternativa a la barbacoa!!

Guardada

Ingredientes

6 raciones

6filetones de aguja de cerdo (Ibérico o Duróc) si es posible
2patatas grandes
1pimiento verde (de los de asar)
3cebollitas moradas
1 ramilleteperejil
4 dientesajo troceado
Aceite de oliva
Vino fino (La Ina, Tío Pepe....)
Sal y pimienta negra recién molida

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar y cortar las verduras en trozos más bien grandecitos
2

Disponer en una bandeja de horno (la más profunda) primero las patatas cubriéndola totalmente y encima el pimiento, cebolla, ajo y perejil. Salpimentar y reservar.
3

Disponer la carne previamente salpimentada sobre la parrilla del horno y reservar.
4

Poner el horno a 200° fuego arriba y abajo hasta que coja su temperatura. Después incorporar a las verduras un buen chorreón de aceite, y de vino ni te cuento!!!
5

Colocar la bandeja de las verduras primero y encima la de la carne, todo ello del centro del horno hacia abajo
6

Cocinar durante una hora aproximadamente (si tiene ventilador el horno, si no a los treinta minutos se da la vuelta a la carne) y listo!!