Bakso Daging Homemade Enak Dan Kenyal
Di rumah menu bakso jadi anadlan banget buat suguhan mendadak kalau ada tamu. Selain juga anak lanang juga doyan banget pentol bakso. Jadilah di freezer selalu ada stok bakso. Resep ini punya mamah mertua ya.. Biasanya sekali bikin minimal 3 kg. Kalau lagi semangat kadang sampai 8 kg buat stok sampai 2-3 bulan hehe.. Selalu kenyal dan enak, pokoknya jadi anadalan banget lah resepnya..
Mantap..
Oh ya untuk penggunaan agar2 itu opsional ya, bisa dilewatkan kalau sudah menggunakan putih telur. Karena suami kan alergi telur, kadang cuma pake agar-agar bubuk juga sudah cukup kenyal kog.
Tapi kalau mau maksimal ya dua2nya dipake it's okay, atau cukup telornya saja. Walaupun pake telor juga gak amis ya, karena ekstra bawang gorengnya yg bikin bakso jadi sedep dan wangi.
Resep versi video sudah saya simpan di sini ya: https://youtu.be/WnZXqiStOAU
Bakso Daging Homemade Enak Dan Kenyal
Di rumah menu bakso jadi anadlan banget buat suguhan mendadak kalau ada tamu. Selain juga anak lanang juga doyan banget pentol bakso. Jadilah di freezer selalu ada stok bakso. Resep ini punya mamah mertua ya.. Biasanya sekali bikin minimal 3 kg. Kalau lagi semangat kadang sampai 8 kg buat stok sampai 2-3 bulan hehe.. Selalu kenyal dan enak, pokoknya jadi anadalan banget lah resepnya..
Mantap..
Oh ya untuk penggunaan agar2 itu opsional ya, bisa dilewatkan kalau sudah menggunakan putih telur. Karena suami kan alergi telur, kadang cuma pake agar-agar bubuk juga sudah cukup kenyal kog.
Tapi kalau mau maksimal ya dua2nya dipake it's okay, atau cukup telornya saja. Walaupun pake telor juga gak amis ya, karena ekstra bawang gorengnya yg bikin bakso jadi sedep dan wangi.
Resep versi video sudah saya simpan di sini ya: https://youtu.be/WnZXqiStOAU
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cincang daging ukuran kecil, lalu masukkan ke food professor, atau giling dengan mesin penggiling daging sampai halus. Masukan juga bawang putih dan bawang merah goreng agar tercampur rata.
- 2
Pindahkan daging yang sudah halus ke dalam wadah, tambahkan semua sisa bumbu, baking powder, tepung tapioka dan tepung sagu.
- 3
Aduk rata, tambahkan putih telur, tambahkan juga agar2 kalau make ya, aduk kembali sampai rata. Selanjutnya masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan adonan menjadi seperti pasta sehingga nantinya bisa dibentuk.
- 4
Setelah itu didihkan air dalam panci. Setelah mendidih kecilkan api. Kemudian kondisikan agar air rebusan tetap panas tapi tidak sampai mendidih. Tujuannya agar ketika direbus permukaan bakso bisa mulus. Ambil segenggam adonan lalu bentuk adonan bakso dengan mengepalkan tangan, nantinya adonan bakso akan keluar di ujung genggaman. Tapi jangan diambil dulu, kempeskan bulatan bakso ditangan lalu gengggam lagi. Nantinya akan keluar bulatan bakso lagi. Nah kempiskan lagi, lakukan berulang sampa
- 5
Setelah itu ambil bulatan bakso di genggaman ujung tangan dengan bantuan sendok kemudian langsung cemplungkan dalam panic berisi air panas tadi. Lakukan sampai habis. Saat mau diangkat, tunggu hingga bakso mengapung dulu. Karena kalau sudah mengapung, tandanya bakso sudah matang.
- 6
Tiriskan. Selanjutnya cara membuat kuah baksonya bahan-bahannya adalah: Tulang sapi 1 buah. Bawang goreng 1 sdm. Batang seledri secukupnya. Daun bawang secukupnya. 1 sdm Bawang putih goreng. Air 2 liter. 1 sdt lada halus. 1 sdt gula. Bubuk kaldu 1 sdt. Garam secukupnya
- 7
Cara membuat: Tempatkan air di panci, masukan semua bahan. Lalu didihkan. Selanjutnya maskan dengan api kecil sampai kaldunya terasa. Test rasa. Kuah bakso siap dinikmati dengan pentol bakso. Cara penyajian, bisa ditambahkan tahu bakso, mie soon dan jangan lupa tambahkan irisan daun seledri dan juga taburan bawang merah. Nikmat disajikan dengan kecap, saus tomat dan sambal.
- 8
Kalau saya sih sukanya disajikan bening tanpa tambahan..soalnya lebih berasa dah kuah sapinya hehe
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)