Ebi Furai
Simpel banget lo buat ini. Daripada beli yang kadang udangnya kecil tapi tepungnya tebal lebih baik buat sendiri deh😉 nah kalau cuma di goreng tepung biasa aja kan, yang gak biasa adalah udangnya tetap lurus meski tidak pakai tusuk gigi😉 ini triknya ya
Ebi Furai
Simpel banget lo buat ini. Daripada beli yang kadang udangnya kecil tapi tepungnya tebal lebih baik buat sendiri deh😉 nah kalau cuma di goreng tepung biasa aja kan, yang gak biasa adalah udangnya tetap lurus meski tidak pakai tusuk gigi😉 ini triknya ya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan udang, caranya : kupas kulit udang hingga tinggal ekor saja, buang kepalanya. Lalu belah punggungnya tapi tidak putus, ambil kotorannya yang seperti tali tipis. Cuci bersih udang
- 2
Lalu ambil 1 udang, sayat 3 iris bagian perutnya tapi jangan sampai putus. Lalu balikkan udangnya, tekan punggungnya hingga terdengar bunyi "krek" lalu bumbui udang dengan garam, merica, bawang putih bubuk dan air jeruk nipis. Diamkan di kulkas paling tidak 1 jam
- 3
Siapkan bahan-bahan pelapis, mangkuk isi putih telur, mangkuk isi tepung panir, dan mangkuk isi campuran tepung.
- 4
Gulirkan udang di campuran tepung, agak ditekan dan dicubit ya
- 5
Celupkan ke putih telur
- 6
Gulirkan ke tepung panir sambil agak ditekan-tekan. Kalau tidak suka tepung panir bisa dicelupkan lagi ke tepung terigu (seperti saya, saya buat 2 versi. Pakai panir dan tidak)
- 7
Karena udang itu gampang matang, jadi saat menggoreng, dengan minyak yang agak banyak dan panas, kita hanya menggoreng hingga kulitnya nampak kecoklatan emas saja lalu angkat.
- 8
Ini step membuat udang lurus. Pertama, bersihkan punggung
- 9
Sayat perutnya
- 10
Sayat 3 iris saja perutnya tapi tidak sampai putus
- 11
Lalu balikkan lagi udangnya hingga punggung menghadap kita, lalu tekan dengan telapak tangan hingga terdengar bunyi patah, bunyinya halus ya... 😁
- 12
Lurus deh udangnya
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar