Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό.Ριχνουμε μέσα τη ζάχαρη κι το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε κι το λάδι ανακατευοντας.

Έπειτα προσθέτουμε και το αλεύρι μας και ζυμώνουμε. ΠΡΟΣΟΧΗ το μείγμα να μην είναι σκληρό. Το ζυμάρι θα κολλάει λίγο στο χέρι μας.

Μετά αφήνουμε να ξεκουραστεί το ζυμάρι για 1 ώρα περίπου κι ύστερα πλαθουμε. (εγώ χρησιμοποιησα ένα καπάκι από πλαστικό μπουκάλι για τη τρύπα στη μεση).

Τέλος τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατη φωτιά για 2-3 λεπτά από τη κάθε πλευρά ή έως ότου χρυσαφίσουν οι λουκουμάδες μας. Μπορουμε να χρησιμοποιησουμε ότι θέλουμε για επικάλυψη! Εγώ έβαλα ζάχαρη. Βέβαια μπορούμε να τους κάνουμε και γεμιστους με μαρμελάδα ή μερεντα με τη βοήθεια μιας σύριγγας!