Langkah pertama, masukkan kedalam mangkuk tepung terigu, tepung maizena dan 200 ml susu cair. Aduk hingga merata.

Kemudian siapkan panci. Rebus 500 ml susu cair, air kelapa muda dan gula. Aduk hingga mendidih. Kemudian campurkan adonan yang sudah dibuat tadi kedalam panci. Aduk terus menerus hingga mengental, matikan kompor.

Angkat panci tsb kemudian masukkan daging kelapa muda, keju parut, 1/2 sdt bubuk kayu manis, ekstrak vanilla dan kuning telur satu persatu sambil diaduk hingga rata.

Setelah adonan jadi, tuangkan adonan tsb kedalam alumunium foil. Lalu masukkan kedalam oven sekitar 15 menit dengan tekhnik au bain marie (tanya mbah google)

Sambil menunggu kue menjadi setengah matang, lanjutkan pembuatan topping. Mixer putih telur hingga kaku dan mengembang.

Kemudian tambahkan sedikit demi sedikit gula pasir. Tingkatkan kecepatan mixer. Apabila sudah mengembang, matikan mixer.

Setelah itu, keluarkan kue dari oven tadi yang masih setengah matang, lalu semprotkan adonan putih telur diatasnya.

Kemudian taburkan kayu manis bubuk menggunakan saringan teh agak bisa menyebar rata, lalu taburkan keju parut dan kismis. Panggang lagi sekitar 20 menit hingga matang.

Nikmat dimakan dalam keadaan hangat maupun dingin. Selamat mencoba