Nugget Pisang

Name: Nugget Pisang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram pisang kepok matang (me: 7 buah); 3 sdm tepung pisanggoreng (me: tepung terigu serbaguna/segitiga); 1 sdm tepung maizena (tambahan dariku); 1/4 sdt garam; 1/2 sdt kayu manis (aku skip); 1/8 sdt vanili bubuk (tambahan dariku); 1 butir telur; 1 sachet SKM; 1 sdm gula pasir (me: 1 1/2 sdm); Bahan baluran:; Secukupnya tepung terigu; Secukupnya tepung panir; Secukupnya air

Renno Rahma @rennorahma411

Yogyakarta

Yg katanya lagi kekinian. Kebetulan ada pisang kepok hasil dari kebun sendiri. Eksekusi resep yg udh di-cookmark dari mbak Diah Oddie deh. Aku modifikasi sedikit dengan menggunakan teknik dari Chef's Table, pas sblm dibalurin ke adonan tepung dan tepung panir, aku balurin dulu nuggetnya ke tepung terigu kering tipis aja. Dan karna aku nggak punya timbangan, jumlah pisang aku kira-kira aja sampai cukup teksturnya.

Lebih banyak

Nugget Pisang

Renno Rahma @rennorahma411

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grampisang kepok matang (me: 7 buah)
3 sdmtepung pisanggoreng (me: tepung terigu serbaguna/segitiga)
1 sdmtepung maizena (tambahan dariku)
1/4 sdtgaram
1/2 sdtkayu manis (aku skip)
1/8 sdtvanili bubuk (tambahan dariku)
1 butirtelur
1 sachetSKM
1 sdmgula pasir (me: 1 1/2 sdm)
Bahan baluran:
Secukupnyatepung terigu
Secukupnyatepung panir
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumatkan/hancurkan pisang dengan garpu/ whisker.
2

Tambahkan tepung pisang/terigu, maizena, gula, vanili, garam, SKM, dan telur. Aduk sampai rata.
3

Panaskan kukusan. Olesi loyang loaf atau persegi dengan margarine. Lapisi dgn daun pisang. Tuangkan adonan ke dalam loyang yg sudah dialasi daun pisang. Kukus selama 30 menit. (Daun pisang ini fungsinya biar mudah waktu adonan dikeluarkan ya. Nggak nempel2 tersisa di loyang)
4

Setelah 30 menit, angkat loyang, biarkan dingin sebentar, keluarkan dari loyang lalu potong sesuai selera.
5

Tuang terigu ke dlm wadah, balurkan potongan nugget ke dlm tepung kering. Lakukan sampai habis. Langkah ini bisa diskip ya. Aku coba skip langkah ini jadinya malah oke, crunchy tipis gitu 😅 kalo ditepungin kering dulu jadinya tebel
6

Setelah itu, tepung terigu sisa baluran tadi bisa ditambahkan dgn yg baru, lalu tambahkan air. Campur rata sampai kekentalannya pas.
7

Balurkan nugget ke dlm adonan tepung, lalu ke tepung panir sambil ditekan-tekan. Lakukan sampai habis.
8

Nugget bisa disimpan di freezer atau digoreng langsung.
9

Beri topping sesuai selera 😊