Tallarines al Pesto con tomatitos asados

Name: Tallarines al Pesto con tomatitos asados
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g tallarines; 1 mazo de albahaca; 300 ml aceite de oliva; 30 g queso parmesano; 25 g piñones o almendras; 2 dientes ajo; Sal; Pimienta; Vinagre; 250 gr tomates cherries

Carlos Baide @cook_6313750

Madrid

Una receta clásica con un toque personal, de mis pastas favoritas 🤤

Tallarines al Pesto con tomatitos asados

Carlos Baide @cook_6313750

Madrid

Una receta clásica con un toque personal, de mis pastas favoritas 🤤

Guardada

Ingredientes

250 gtallarines
1mazo de albahaca
300 mlaceite de oliva
30 gqueso parmesano
25 gpiñones o almendras
2 dientesajo
Sal
Pimienta
Vinagre
250 grtomates cherries

Guardada

Pasos de la receta

1

Cocinar los tallarines en abundante agua con un chorrito de aceite y sal durante 7 min para que queden al dente
2

Por apare metemos en una batidora la albahaca, los dientes de ajo, el queso parmesano, los piñones o almendras y aceite. Trituramos por unos 30 segundos intentando dejar algo de tropezones de los frutos secos para dejar un toque crujiente en la pasta
3

Los tomatitos cherry los colocamos en una bandeja pequeña y bañamos al gusto con vinagre de jerez, aceite de oliva, sal y pimienta y horneamos por unos 30 min a 200°C
4

Para servir, una vez que esté bien escurrida la pasta mezclamos al gusto con la salsa Pesto en un bol aparte y luego servimos a temperatura templada y decoramos con los tomatitos y un poco de queso parmesano.... y a disfrutar!!