Pempek Doss Isi Telur Tanpa Ikan

Name: Pempek Doss Isi Telur Tanpa Ikan
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan biang; 150 gr tepung terigu; 4 siung bawang putih (haluskan); 1 bungkus penyedap rasa (aku pake masako tambah garem dikit); Air secukupnya (aku pake 1 1/2 gelas); bahan ulenan; 400 gr tepung sagu (sagu tani); 1 butir telur ayam; bahan isi; 2 butir telur ayam (kocok lepas, lebih juga boleh telurnya); bahan cuko; 5-7 cabai merah keriting (rawit orange bisa jg, haluskan); 4 siung bawang putih (haluskan); 2 buah gula merah aren; 2 bungkus asem jawa; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; Ebi tumbuk halus; secukupnya Air

Ratih Mendes @ratihmendes25

Bekasi

Pengen bgt bisa bikin pempek tapi kadang susah nemuin ikannya atau juga kadang ikan tengiri mahal. Jadi diganti telur aja hihi enak juga kok 😉

Lebih banyak

Pempek Doss Isi Telur Tanpa Ikan

Ratih Mendes @ratihmendes25

Bekasi

Pengen bgt bisa bikin pempek tapi kadang susah nemuin ikannya atau juga kadang ikan tengiri mahal. Jadi diganti telur aja hihi enak juga kok 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

4-5 porsi

bahan biang
150 grtepung terigu
4 siungbawang putih (haluskan)
1 bungkuspenyedap rasa (aku pake masako tambah garem dikit)
Air secukupnya (aku pake 1 1/2 gelas)
bahan ulenan
400 grtepung sagu (sagu tani)
1 butirtelur ayam
bahan isi
2 butirtelur ayam (kocok lepas, lebih juga boleh telurnya)
bahan cuko
5-7cabai merah keriting (rawit orange bisa jg, haluskan)
4 siungbawang putih (haluskan)
2 buahgula merah aren
2 bungkusasem jawa
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
Ebi tumbuk halus
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Masak bahan biang: masukan air, bawang putih halus dan penyedap rasa ke dalam panci masak hingga mendidih. Lalu masukan tepung terigu aduk cepat sampai seperti bubur. Masak dengan api kecil lalu matikan dan diamkan sebentar agar uap panasnya hilang
2

Campurkan 1 buah telur kedalam adonan biang aduk hinga rata, lalu masukan tepung sagu aduk aduk (jangan terlalu lama di uleni nanti adonan bisa keras) asal tercampur saja. Uleni hingga kalis dan tidak terlalu lengket
3

Panaskan air dalam panci agak besar untuk merebus pempek, tunggu hingga mendidih
4

Bentuk pempek sesuai selera (kapal selam, lenjer dll) jika ingin buat seperti kapal selam bentuk pempek seperti bulatan lalu masukan kocokan telur dan tutup bagian atas pempek, langsung masukan ke dalam air rebusan yg sudah mendidih. Biarkan pempek sampai mengapung di permukaan, tunggu sampai 10-15menit saat mengapung, jangan langsung di angkat takut dalamnya belum matang.
5

Membuat cuko : masukan air, gula merah, asam jawa, bawang putih, cabai, garam, gula pasir dan ebi. Koreksi rasa, masak sampai mendidih. Lalu saring
6

Goreng pempek yg sudah matang, potong potong lalu sajikan dengan kuah cuko. Pempek dos siap di santap 😃