)susu cair+mentega+gula diaduk bareng2 di kompor pakai api kecil,

Setelah mendidih, masukan tepung terigu,

Aduk2 terus pakai api kecil,

Setelah adonan kalis (tidak lengket di dasar panci), lalu matikan api.

Tunggu adonan sampai bener2 hilang panasnya, taro di suhu ruangan (tidak boleh taro di kulkas) aku mixer dengan speed rendah smpai agak hangat

Setelah hangat masukan telur satu persatu ya.. hindari langsung memasukan telur bersamaan, karena bisa jadi adonan terlalu encer jadi susah untuk di spuit

Di resep aku menuliskan penggunaan telur 4 butir tapi aku hanya pake 3 butir karena menurut aku konsistensi adonan udah pas (ciri nya adonan akan menggantung membentuk segitiga terbalik seperti ini)

Lalu masukan adonan ke plastik segitiga yg ujungnya sdh dikasi semprit/sempuit (alat berbentuk corong untuk nyetak kue sus), aku sarankan menggunakan piping bag double ya, agar nantinya tidak ada accident plastik jebol saat adonan dispuitkan :(

Oven selama kurang lebih 35-40 menit, selama 30 menit pertama tidak boleh membuka oven sama sekali, kalau oven dibuka sblm 30 menit, adonan jadi bantet.

Mentega dan air mesti dididihkan sampai benar-benar mendidih, (sampai dipinggir Dan di tengah nya muncul gelembung" tanda mendidih ya) Matikan API,lalu tepung dimasukkan dengan panci masih berada di atas kompor, Aduk-aduk sampai Tepung rata lalu nyalakan api kecil saja, lalu aduk adonan sampai kalis, angkat lalu dinginkan sampai benar-benar dingin sebelum dicampur dengan telur (aku mixer dgn speed rendah smpai agak dingin)

Lalu campurkan dengan telur satu persatu ya dan Jangan terlalu lama mengocok campuran telur dan lakukan pengocokan dengan mixer speed rendah.

Telurnya jangan yang berukuran besar-besar, nanti adonan terlalu lembek karena kebanyakan telur. Dan diresep Sebelah aku ditulis 4 tapi aku hanya pakai 3 saja karena menurut aku konsistensi adonan sudah pas (Ciri" nya adonan bisa menggantung segitiga terbalik Tipis,)