Siapkan semua bahan tumis, sisihkan. Cuci bersih ikan kakap. Lalu rendam di air es yg sudah diberi sedikit garam dan lemon, kurleb 15menit. Setelah itu potong dadu. Buat adonan tepung: kocok lepas telur tambahkan tepung bumbu, beri sedikit air, tekstur jgn terlalu encer. Boleh juga tambah bumbu penyedap rasa dan boncabe. Lalu masukan potongan fillet ikan.

Goreng fillet ikan di minyak panas sampai kecoklatan. Tiriskan.

Tumis bahan saus, dimulai dari bawang putih dan bombay sampai harum. Masukan cabe, lalu air.. kemudian masukkan wortel.. shimmer dgn slow cook sampai wortel hampir lunak. Masukkan saus tomat, saus cabe, gula garam merica. Koreksi rasa.. jika dirasa sudah pas, masukkan tomat. Masak sembentar sampai sedikit mengental.

Siapkan piring. Tata ikan goreng. Lalu siram dgn sebagian saus, sisa saus bisa untuk dicocol. Siap dihidangkan dgn nasi ♥️